|
|
|
2022-07-29 19:57:59, péntek
|
| |
| |
A mediterrán térség nagy kedvence: kárdi
A fészekvirágzatúak családjába tartozó kárdival (Cynara cardunculus) Etiópiában és a Földközi-tenger partvidékén találkozhatunk. Első ránézésre két ismert növény, az articsóka és a bojtorján jut róla az eszünkbe, de azért nem teljesen hasonlít erre a két gyógynövényre. Egyrészt a nagyfokú hasonlóság miatt is nevezik spanyol vagy bogáncsos articsókának, másrészt őshazájában a zöldségként termelt és fogyasztott articsóka vad alakjának is tartják. Bár a kárdi is fogyasztható, azonban míg az articsókának a zsenge fészekpikkelyeit és a vacoktányérját lehet elfogyasztani, addig a kárdinak a virágzás előtt begyűjtött tőleveleit.
A növény fészke csöves virágokból áll. A fészke akár a 15 centiméteres nagyságot is elérheti, maga a növény pedig akár másfél méteresre is megnőhet. A gyógynövény húsos fészekpikkelye ehető.
A kárdiból kivonatokat is készítenek, amelyek védelmet nyújtanak a máj számára, és amelyek emésztésserkentő hatással bírnak.
Spanyolországban a gyógynövény levét kipréselik és több hétig borban megáztatják, majd elfogyasztják ezt az itókát. Az itt élő emberek ugyanis úgy vélik, hogy ez a kellemes ital frissítőleg hat a testre, a lélekre és a szellemre.
Hazánkban nem annyira ismeretes ez a növény, míg máshol finom ételeket is készítenek belőle. A leveléből lehet készíteni ízletes salátát csakúgy, mint az endívia salátából. A levélnyelet is fel lehet használni. Lehet sütni, főzni és párolni, és még főzeléket is készíthetünk belőle. A mediterrán térségekben rendszeresen használják, olyan népszerű, mint nálunk a fejes saláta.
Spanyolországban ízletes salátát készítenek belőle olívaolajjal és fokhagymával. Ha esetleg a mediterrán térségben él, vagy valamilyen úton-módon hozzájut ehhez a növényhez, akkor készítsen Ön is belőle salátát, mert sültek mellé nagyon finom.
Hogy hogyan?
Először is alaposan mossa meg a növényt, majd párolja meg. Közben olívaolajat keverjen össze tengeri sóval és zúzott fokhagymával. Amikor a kárdi elkészült, szűrje le, hagyja egy kevés ideig hűlni, majd locsolja meg a fokhagymás olívaolajjal.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: fészekpikkelyeit, spanyolországban, emésztésserkentő, vacoktányérját, fészekpikkelye, találkozhatunk, gyógynövényre, elfogyasztják, elfogyasztani, rendszeresen, centiméteres, olívaolajjal, készíthetünk, fokhagymával, articsókának, fogyasztható, zöldségként, levélnyelet, fogyasztott, őshazájában, térségekben, megáztatják, gyógynövény, frissítőleg, olívaolajat, kivonatokat, partvidékén, cardunculus, családjába, hasonlóság, mediterrán, készítenek, valamilyen, kipréselik, etiópiában, fokhagymás, mediterrán térség, fészekvirágzatúak családjába, nagyfokú hasonlóság, zöldségként termelt, zsenge fészekpikkelyeit, vacoktányérját lehet, virágzás előtt, növény fészke, fészke akár, növény pedig, gyógynövény húsos, kárdiból kivonatokat, gyógynövény levét, kellemes ital, leveléből lehet, endívia salátából,
|
|
|
|
|
|
| mediterrán térség, fészekvirágzatúak családjába, nagyfokú hasonlóság, zöldségként termelt, zsenge fészekpikkelyeit, vacoktányérját lehet, virágzás előtt, növény fészke, fészke akár, növény pedig, gyógynövény húsos, kárdiból kivonatokat, gyógynövény levét, kellemes ital, leveléből lehet, endívia salátából, mediterrán térségekben, fejes saláta, mediterrán térségben, kárdi elkészült, kevés ideig, fokhagymás olívaolajjal, fészekpikkelyeit, spanyolországban, emésztésserkentő, vacoktányérját, fészekpikkelye, találkozhatunk, gyógynövényre, elfogyasztják, elfogyasztani, rendszeresen, centiméteres, olívaolajjal, készíthetünk, fokhagymával, articsókának, fogyasztható, zöldségként, levélnyelet, fogyasztott, őshazájában, térségekben, megáztatják, gyógynövény, frissítőleg, olívaolajat, kivonatokat, partvidékén, cardunculus, családjába, hasonlóság, mediterrán, készítenek, valamilyen, kipréselik, etiópiában, fokhagymás, virágokból, begyűjtött, tőleveleit, használják, főzeléket, nyújtanak, nagyságot, elkészült, hazánkban, méteresre, salátából, használni, készíteni, szellemre, növényhez, leveléből, alakjának, térségben, articsóka, készítsen, bojtorján, bogáncsos, ránézésre, ismeretes, eszünkbe, hozzájut, alaposan, ételeket, keverjen, locsolja, teljesen, védelmet, földközi, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 6441
- e Hét: 31332
- e Hónap: 62818
- e Év: 267519
|
|
|
Offline
